甜子烘焙


1990 甜子烘焙坊成立,2009 禾口堂品牌成立

臨近高雄醫學大學的甜子烘焙坊,巷口裡雖然到下午總是靜悄悄的,但甜子烘焙的陳師傅可沒閒著,在工作室裡忙進忙出,為了創造消費者口裡的幸福。
三十年烘焙經驗的陳師傅自廿多歲就開始學習,從拜師學習到自成一家的過程中,十分堅持每一道製作的小細節,在陳師傅的眼裡維繫品質的新鮮比什麼都來得重要。
廿多年前陳師傅曾向日本老師學習日式戚風蛋糕的作法,堅持低糖份、少澱粉的輕食蛋糕製作方式,以雞蛋代替多餘麵粉並打入足夠的空氣,烘烤出爐的蛋糕鬆軟有彈性,入口後溫和融化口中,創造甜點的簡單幸福。師傅堅持呈現簡單與原味,產品沒有精緻含色素的奶油裝飾,外包裝沒有過度的塑膠包裝,店面沒有富麗的裝潢,這份樸實只是希望降低成本,有優惠的價格,傳達一份悉心烘烤的心意。